![\"die](\"http:\/\/www.transtrend.de\/franzkarl\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2010\/12\/dieTaube.jpg\" "\\"die")
<\/a><\/p>\nIn den fr\u00fchen 50-igern wurde das Vordergeb\u00e4ude umfassend renoviert,<\/p>\n
vor allem eine neue Hinterwand eingezogen und ein Zimmer mit Balkon versehen.<\/p>\n
Das Gasthaus<\/h2>\n
Kurz nach der Jahrhundertwende wurde das Haus als \u201cGasthaus zur Taube\u201d von Andreas Gnant ( geboren am 30.11. 1873 in Muttensweiler) und Pauline Gnant (geboren am30.05.1885 in Birkenhard) gef\u00fchrt. Ausgeschenkt wurde das Bier der Brauerei Warthausen. Andreas Gnant hatte noch Wirtsrecht in der Rose (auch in der Ulmertorstra\u00dfe,<\/p>\n
in der dann die B\u00e4ckerei Leichtle \u201cRosenb\u00e4ck\u201d war) und im Schwarzen Adler<\/p>\n
(bei der Schranne, in dem Haus in dem sp\u00e4ter das Haushaltswarengesch\u00e4ft Graf war).Damit das Wirtsrecht nicht verloren ging,musste das Gasthaus wenigstens einmal im Jahr ge\u00f6ffnet werden, was unter Andreas Gnant noch regelm\u00e4ssig geschah. Das Bild zeigt eine Blick in die Gaststube, ganz hinten Andreas Gnant, der Taubenwirt, links davor Josef Gnant,der die Wirschaft nach dem Krieg \u00fcbernahm. Vor ihm Andreas Gnant, der 1945 in den letzten Kriegstagen gefallen ist.<\/p>\n Die Familie hatte 5 S\u00f6hne und eine Tochter. Andreas Gnant war ziemlich fr\u00fch sehr krank und starb schon am 22.06. 1936. Seine Frau Pauline f\u00fchrte dann die Wirtschaft allein und brachte sie auch \u00fcber den Krieg. Allerdings fielen drei ihrer S\u00f6hne, darunter auch der, der eigentlich als zuk\u00fcnftiger Taubenwirt vorgesehen war.\u00a0 Georg, der j\u00fcngste hatte die Beamtenlaufbahn eingeschlagen. Josef, der \u00e4lteste hatte bei der Firma Engelmayer eine Lehre als Textilkaufmann absolviert und so musste er nach dem Krieg die Wirtschaft \u00fcbernehmen.<\/p>\n Biberach war ja eine l\u00e4ndlich gepr\u00e4gte Stadt. Die Biberacher Lokale hatten alle eine feste Stammkundschaft aus den umliegenden D\u00f6rfern. Jedes Gasthaus hatte \u201cseine\u201d D\u00f6rfer. In der Taube waren das Bergerhausen, Maselheim und Laupertshausen. So war z.B. die Musikkapelle Bergerhausen immer am Sch\u00fctzenfest und um Weihnachten rum zu Gast in der Taube.<\/p>\n Das Angebot war bodenst\u00e4ndig. Pauline, die Taubenwirtin, war bekannt f\u00fcr ihr \u201cSaures Leberle\u201d. Noch heute existiert ein handgeschriebenes Kochbuch von Pauline in der Familie.<\/p>\n Josef Gnant heiratete am 06. Februar Bernhardine, die aus Bechtenrot stammte. Josef \u00fcbernahm nach dem Krieg eher ungern die Taube. Eigentlich war er mit Leib und Seele Kaufmann. Der Wirtsverein Biberach machte sich das zunutze und so war er langj\u00e4hriger Kassier des Vereins. Die Kundschaft waren unter der Woche Leute, die in der n\u00e4heren Umgebung arbeiteten und immer werktags in der Taube ihr Mittagessen einnahmen. Im Lokal hie\u00dfen sie \u201cKostg\u00e4nger\u201d. Die Taube hatte 4 Fremdenzimmer, wobei eines an Dauerg\u00e4ste vermietet war, meistens Meistersch\u00fcler, die \u201cSchlafg\u00e4nger\u201d genannt wurden. Dann gab es noch Leute, die regelm\u00e4\u00dfig zum \u00dcbernachten kamen, wie z.B. der \u201cEndschuma\u201d. Der verkaufte auf den Biberacher Jahrm\u00e4rkten \u201cEndschuhe\u201d, so eine Art Hausschuhe und ein in den Nachkriegsjahren durchaus gesuchtes Produkt.<\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n